At Mas Novis: Organic, Vegetarian and Creative Cooking Workshops

Organic, vegetarian and creative cooking:

When?

For individuals, on the days we have «table d’hôtes».

In Summer: only on Mondays and Wednesdays.

For groups: on demand.

For guests: 28 € pro workshop, plus 30 € for the meal.

Other participants can either book for a group of 6, or join up with an existing group: 60 €

It is also possible to apply for a more complete session.

For groups: on demand.

A coloured, tasty and delighted diet... and healthy, too!

As pleasure is an essential part of the game, Diet has to meet certain requirements in order to keep our body in perfect balance.
What we propose to you is an Organic Cookery Workshop and not only a Cookery Workshop.
We are going to explore the uniqueness of this "gourmet" organic and végétarian cooking and we will implement it together.
The workshop lasts more or less 2 1/2 hours during which we prepare the evening meal.
Each meal includes as many specialties as possible, among which seasonal and local vegetables, cereals, leguminous and oleaginous plants, plant creams and mashes, herbs and spices, seaweed.
We also prepare cheese, pastry, raw sauces, as well as explore essential oils and spices, special salad dressings.

Nous remettrons la pratique dans le contexte des préalables de l'alimentation naturelle :

Produits d’une parfaite fraîcheur
Productions biologiques ou comme telles
Approvisionnement local, de notre terroir
Cuissons en douceur, à l’étouffée ou à la vapeur
Aliments complets ou non transformés
Trempage ou germination des céréales et légumineuses
Utilisation d’Huiles de 1ère pression à froid
Assaisonnements d’herbes fraîches et d’épices aux vertus bienfaisantes
Laits, crèmes et purées végétaux
Equilibre des 5 saveurs
Equilibre nutritionnel

Rendez-vous en cuisine à 17h (ou 11 h pour les groupes) pour la préparation du repas, suivi de sa dégustation (repas à 19h45).
Vous repartirez avec le carnet de recettes de votre repas.

Quand ?
- Pour les individuels :
les jours de table d'Hôtes, vendredi, samedi, lundi et mercredi.
En été uniquement les lundi et mercredi.
- Pour les groupes, matin ou après-midi, à convenir.

Les tarifs (HT pour les assujettis) :
• Pour les Hôtes : EUR 28,- par atelier + repas au tarif de la table d’Hôtes (EUR 30,-).
• Pour les non-Hôtes : nous vous recevons volontiers pour un atelier de cuisine bio, en complétant un groupe déjà réservé, ou pour un groupe de minimum 6 personnes.
Forfait de EUR 60,- par personne, ateliers, repas et boissons compris.
• C'est avec plaisir que nous organisons un stage intensif plus complet
• Pour les groupes, sur devis selon demande.

Organic Cookery Workshop Organic, Vegetarian and Creative Cooking
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