Vin de noix
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Mesclun copeaux de parmesan, sauce aux écorces de citron
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Lasagne aux pâtissons
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Plateau de fromages
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Crème brûlée au thym
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Tisane, thé, café

Vin de fleurs
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Flanc du Berger
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Petits gâteaux d’aubergines
et leur Quinoa
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Plateau de fromages
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Capuccino de chocolat
aux épices
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Tisane, thé, café

"Kir" cévenol
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Petits gâteaux de tomates, courgettes et noix de caju
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Millefeuilles de légumes de saison et œuf miroir
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Plateau de fromages
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Mousse de quetsches
au tofu soyeux
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Tisane, thé, café

Extraits du Livre d'or, à consulter sur place !

Plus qu'une parenthèse de plus entre Paris et Genève... un début d'année tout en douceur et en horizons élargis... Merci pour cette semaine unique entre stretching du matin, festins végétariens du soir et conversations chaleureuses/généreuses.
A bientôt ! Anne-Sophie et Marc

Un grand pas vers une vie plus harmonieuse, avec plus d'attention au bien-être et à l'essentiel. Merci pour tous ces échanges dans la simplicité et l'authenticité.
Grâce à vous, bien plus que de simples vacances ! Florence

J'ai aimé : votre chaleur, votre écoute, votre authenticité, vos conseils,
votre gîte, votre cuisine !...
J'ai pas aimé : ?... Yannick

Mélange artistique entre saveurs végétariennes et Naturopathie originale, vous nous avez ouvert l’esprit et vous en remercions infiniment et sincèrement. Merci. Thierry

…Une table d’hôtes étonnante de qualité et de saveurs… Annick et Christian

Je suis émerveillée par la créativité des repas savoureux et digestes tout au long
de la semaine. Merci… Christine

Très agréable et très sympa l’expérience bio (la première !) . Alain, un mangeur de charcuteries.

Dans une région magnifique et sauvage, un mas où il fait bon être accueilli par des hôtes
qui ont le souci de votre bien-être et du « bien » manger (c’est peu dire…)…
Un très bon moment pour moi. Merci à tous deux. Anne Marie

La fontaine relaxante, les repas 6 étoiles avec une mention particulière pour l'houmous et le cake au kamut, les casseroles fabuleuses, les nombreux papillons, les portes colorées, le jusqu'au boutisme de la démarche, les mains dans la barbotine, le charbon de bois et les gouttes à Dédé, la beauté des lieux et des choses, j'en passe et des meilleures... Si vous continuez comme cela, vous allez avoir un succès boeuf, un comble pour des végétariens !!!
Merci 1000 x Marie Charlotte et sa famille (Belgique)

Merci à Marianne et à André d'avoir su mettre à notre portée leur harmonie Cécile

Que se passe-t-il donc à Mas Novis ?
...que, arrivée là au gré du vent, j'en reparte guillerette, gonflée à bloc, guérie (mais de quoi au juste ?), gastronomiquement repue, gaga des odeurs, ces sons, ces vues, ce toucher de l'argile, ces saveurs... un mot, un regard de nos hôtes ont suffi à mon bien-être... Eliane

La porte vers un autre univers et nouveau effectivement Lucie

Avoir un toit, c'est bien
Une toit sur un gîte, c'est bien aussi.
Un gîte magnifique, confortable, de très bon goût, artistiquement décoré en plus, c'est mieux.
Dans un environnement âpre, chargé d'histoires-Histoire,
qu'on dévore goulûment en marchant, c'est encore mieux.
Tout près d'une Marianne (même belge) et d'un André
si proche en pensée et gastronomie, c'est magnifique.
Ca fait des souvenirs, des souvenirs,... pour toujours.
Pour tout çà, merci. Charles

Une harmonie bien douce à vivre. Eugénie

Evidemment, on serait tenté de garder pour nous cette merveilleuse adresse... mais ce serait trop injuste pour Marianne et André qui méritent mille fois que le Mas Novis connaisse un succès à la hauteur de leurs efforts. All the best à vous deux ! Thierry

Je repars,... ivre de bleu et de terre avec au bout des doigts et dans le coeur, un délicieux tourni (delui de la girelle, bien sûr). Merci à vous deux pour l'excellente table, saveurs, arômes, qualité et poésie. Bon vent et larges voiles pour votre aventure cévenole. Affectueusement Dalila

Merci pour les ... parfums, couleurs, silence, oiseaux, délicieux repas, repas... Brigitte, César, Flora, Théodora et Léo

La "critique" c'est facile, mais l'Art c'est difficile ! Enfin, surtout oser se lâcher dans l'expression et s'autoriser à se "surprendre" par le biais de la peinture et du modelage. Quelle bonne chose que de pouvoir s'exprimer par tous ces moyens. Quel plaisir d'être entourée de Marianne et André, adorables personnes, heureuses de partager leurs connaissances.
Merveilleux séjour à Mas Novis par beau temps, entourée d'oiseaux plus enchanteurs les uns que les autres. Je repars sereine vers une civilisation un peu ...folle !
Bravo et prenez soin de vous. Andrée

Zen dans les Cévennes. C'était une semaine superbe dans un cardre exceptionnel.
Billie, Jules, Kasper, Charlotte, Isabelle et Mark

Nous sommes arrivés à Mas Novis pour y trouver la Nature,
le calme et une table saine et équilibrée.
Et nous n'avons pas été déçus, nous avons trouvé cela et bien plus encore. Nous avons découvert jour après jour une Marianne et un André qui mettent tous leurs talents et savoirs
au service de la nature et des hôtes qu'ils accueillent avec plaisir et authenticité.
Nous avons pu nous reposer et nous ressourcer dans un cadre et un environnement idéal, nous avons pu nous retrouver et nous exprimer au travers des activités propices
à l'épanouissement personnel de chacun et à la cohésion familiale.
Cette semaine s'est écoulée de manière douce et harmonieuse. QUE DU PUR BONHEUR !
Martine, Eric, Arthur, Victor, Adam

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